黒豆には凍みこんにゃく

　子どもをおんぶして抱っこして手をひいている若いお母さんを見かけました。しかも手を引かれた子は泣いていました。途方に暮れていたような。帰宅途中の乗換駅でのこと。胸がキュンとなりました。うちもああだったので。

　お正月用品の在庫処分（売れ残り）だったのでしょう。お店に丹波黒豆が４割引で置いてありましたので買い求めておりました。正価ではちょっと手がでません。たまたま、ＮＨＫ『きょうの料理』０６年１２月号「基本のおせち」の黒豆のページに何ともなしに「凍りこんにゃく」を素材に使うレシピが載っておりました。黒豆が指でつぶれるくらいまで柔らかくなったら戻した凍りこんにゃくを加えるそうです。それでホーロー鍋でコトコトと煮てできあがりました。 もちろん私がつくったわけではありません。

　豆も凍みこんにゃくもおいしいのです。両方の素材の由来を知っているからありがたくもあるのですが。絶妙ですね。

　私はこの杯に盛った分だけは食べたのですが、はて残りはどうなったのだろう？と聞いてみました。「黒豆イノチ」の人がいますものですから・・・。芋焼酎「薩摩の大地」（濱田酒造）の‘あて’にしようと思ったわけです。